Sałatka z kurczakiem w sosie curry

Jeśli nie wiecie co przygotować dzisiaj na obiad/kolację proponujemy Wam pyszną sałatkę z kurczakiem w sosie curry.  Sałatka jest lekka, kolorowa i sycąca. Kurczak w curry nadaje jej orientalnego smaczku, który świetnie komponuje się z resztą chrupiących składników. Sałatkę zrobicie naprawdę szybko, a jeśli nie macie czasu, przygotujcie kurczaka dzień wcześniej i schowajcie go do lodówki.

Składniki:

podwójna pierś kurczaka
2-3 łodygi selera naciowego

10 oliwek (u nas czarne)

pomidor

pół sałaty lodowej
szczypiorek
2 łyżki curry
łyżeczka ostrej papryki
sól, pieprz

Sos:
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
1 łyżka majonezu (lub jogurtu)
1/2 łyżeczki curry
sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Kurczaka umyj, osusz, pokrój w kostkę i przełóż do miski. Posyp mięso 2 łyżkami przyprawy curry, ostrą papryką, pieprzem i solą, dokładnie wymieszaj i odstaw do zamarynowania na kilkanaście minut.

2. Usmaż kurczaka na suchej patelni grillowej lub na zwykłej patelni, z niewielką ilością oliwy. Odstaw do wystygnięcia.

3. Sałatę porwij do miski. Selera, pomidora, szczypiorek i oliwki pokrój na małe kawałki i razem z kurczakiem wrzuć do sałaty.

4. Przygotuj sos: sok z cytryny połącz z miodem, majonezem, dopraw solą, pieprzem i curry. Sałatkę polej sosem.

Nasze oceny:

Basia: Świetna sałatka - kurczak curry nadaje jej delikatnego orientalnego smaku. Sałatka sprawdza się jako danie obiadowe, bo jest sycąca. Moja ocena: 9/10.

Julka: Dobry pomysł na lunch do pracy. Sałatka nie dość, że smaczna to jeszcze apetycznie kolorowa :) Moja ocena: 9/10.